今天來教大家做很簡單的家鄉味料理
鮮嫩多汁大肉包🤤
因為米果兒現在在澳洲🇦🇺打工度假中
所以很容易想念台灣🇹🇼的美食
澳洲沒有台灣這麼方便
❌轉角就有超商
❌巷口就有小攤販
❌不管什麼時候都有早餐/宵夜可以買
所以在這裡動手做比跑去遙遠的市區買來的實在
肉包我覺得難易度⭐️⭐️（滿分五顆）
建議做這道料理的人可以抓1～2小時（發酵及包餡比較花時間）
話不多說🙊
準備材料如下⬇️
🍴包子外皮🍴
麵粉-500g
酵母粉-5g
泡打粉-5g
白砂糖-20g
水-300g(30度水溫）
*攪拌均勻
*太陽☀️曬30-40分（假如沒太陽可以延長至60～90分左右）
🍴內餡🍴
豬肉-500g
鹽-3g
味精-2g
雞精-3g
醬油老抽適量
水或高湯適量
蠔油-3g
蔥+油+薑末-8g
Step1-備好材料才不會手忙腳亂
Step2-混麵團
鍋子放上秤之後按歸零
500克麵粉，可篩可不篩
加入泡打粉（右上）及酵母粉（右下）還有糖（沒入鏡）
水300克，30度，我自己是沒去量溫度，大概就喝的溫水
攪拌均勻
曬太陽
計時⌛️
在等麵團過程中，我們就可以混內餡囉！
蔥蒜切好備著（蔥切蔥花，薑切細或磨泥）
手邊沒味精，所以我用雞精粉代替
鹽3克/雞精5克
醬油/老抽/蠔油/水/油 都可以依自己口味調整（油也可以不加，有一次我忘記加好像也ok)
將所有料都均勻混合
烘焙紙剪好一塊塊，等等包好的可以放
麵團長大囉！
準備包餡囉！
可以先搓一些差不多大小的圓球
這樣等等包出來的大小比較差異不大
用手將麵團壓扁（底層注意⚠️不要壓的太薄，要不然爆開機率比較大！）
包包子的小秘訣（順序）
這樣包子就可以有漂亮的形狀
包好之後就可以放下去蒸囉！
因為在澳洲沒有大同電鍋😭
所有我們用最常見的電子鍋
一個薄盤子反面放，加水
再把放好滿包子的盤子放上去（包子蒸完會長大，所以不要放太擠）
蓋上鍋蓋即可🤗
我通常都是轉5-6之間，時間大約10分鐘左右
10分鐘後出爐啦！
香噴噴的肉包🤤🤤🤤
我有時候每個肉包裡肉的量沒抓好
就會剩麵團
秉持做料理不能浪費的精神
我會拿果醬包在裡面（花生/奶油/巧克力）
一樣很好吃喔❤❤❤❤❤
這個是有加乳酪絲的！
因為是自己做的！所以想加什麼就加什麼喔😋
如果喜歡我打的教學食譜可以留言按讚給我點鼓勵吧！🙏
謝謝❤❤❤
留言列表
亞洲遊記 (1)
